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酥脆鲜香【千层肉饼】 | 元気汀

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元気汀

三月的第18天，早晨被窗外的鸟叫声唤醒，看了手机6点10分。刷了一会新闻，没了困意，就直接起床准备早餐和午饭便当。 上周末买的猪肉，27块一斤，今早切了一小块剁成了肉糜。洗了几棵嫩嫩的小香葱，调了一碗肉馅。舀几勺面粉，揉成面团，再裹上肉馅，烙了两个香喷喷的千层肉饼。 金黄的小饼，层次分明，咬一口超酥脆，味美鲜香。没舍得吃完，装了几个到饭盒里，带到公司作午餐便当。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
盐 1匙
、
蚝油 1勺
、
面团用料： ☺
、
面粉 150g
、
生抽 1勺
、
温水 85g
、
五香粉 适量
、
盐 1匙
、
胡椒粉 适量
、
香油 适量
、
馅料： ☺
、
猪肉 1小块
、
小香葱 数棵
、
盐 1匙
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
五香粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

面坯折好以后，因为面皮比较薄，先用擀面杖轻轻在表面按压，然后再擀，这样不容易破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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