肉夹馍
我的肉肉卤好了是剁的 所以看上去比较碎 也可以切成小粒 都可以的(再次强调我怕刀 刀和手能不接触就尽量不碰^_^)
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步骤1/17
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肉切大片焯水捞出洗净备用
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步骤2/17
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葱姜 八角 香叶 料酒 醋 煸炒肉
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步骤3/17
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变色后放入老抽 盐 糖 鸡精和水 孩子喜欢吃糖醋味 所以我的糖醋是放的稍多的^_^
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步骤4/17
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倒入高压锅 上汽后压10分钟
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步骤5/17
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卤好的肉切碎或剁碎备用
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步骤6/17
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所有的面团材料放入面包机揉面20分钟
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步骤7/17
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揉好后取出来盖保鲜膜发20分钟
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步骤8/17
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分成四等份 大约每个121克 擀成如图形状 两头尖些
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步骤9/17
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擀成约4mm厚时 由下至上卷起
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步骤10/17
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卷成这样立起来
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步骤11/17
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用手按扁
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步骤12/17
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用两只手在中间按并转圈 边缘稍薄一些 按成圆形小碗状 中间有点凹陷的
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步骤13/17
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4个都按好后 盖保鲜膜醒10分钟
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步骤14/17
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10分钟后放在平底锅里烙 一面煎成这样 然后再剪另一面 平底锅不需要放油
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步骤15/17
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都煎好了 用小刀在饼侧面切开一个口子
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步骤16/17
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把肉夹进去
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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