小朋友最爱的奶香小馒头
这个小馒头暄软香甜最适合小朋友吃啦！快来试试吧。
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步骤1/11
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1️⃣准备500克面粉，5克酵母，15克白糖，250毫升牛奶（任何牌子都可以）
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步骤2/11
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2️⃣面粉，酵母，白糖一起放进厨师机搅拌缸里，开低速边倒牛奶边搅拌，成面絮状时加10克玉米油（玉米油可以让蒸出来的馒头更加光亮美观）搅拌成团。
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步骤3/11
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3️⃣不用餳面把面团分成相等的三部分（便于操作）直接用压面机压面，反复压到光滑（大概压15遍）
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步骤4/11
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4️⃣来张特写，这是压完15遍，已经变得非常光滑。
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步骤5/11
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5️⃣沿长边紧紧的卷起来。
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步骤6/11
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6️⃣得到三个卷起来的圆柱条。
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步骤7/11
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7️⃣然后排列整齐，切成自己喜欢的大小。
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步骤8/11
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8️⃣放入蒸盘或者蒸屉发酵1个小时左右（时间只是个参考，要看发酵状态的）
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步骤9/11
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9️⃣我用的西门子蒸箱100度，13分钟。如果家用蒸锅可以冷水上锅大火蒸10分钟左右。
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步骤10/11
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凹造型哈哈！
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最后一步
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好看又好吃小朋友超爱的～
✅操作过程可以全程用手操作，就是太费力气，很累，如果想挑战自己的的可以尝试一下。
✅此方采用一次发酵，所以用压面机压面前不用餳面。
✅牛奶可以换成等量的清水，但是注意做所有面食都需要预留10克左右的水，因为各个地区各家各户的面粉吸水量不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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