香炸芋泥芝士球
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步骤1/9
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内陷的芝士可以选择这种相对容易买到的芝士片即可芋头去皮蒸熟后按压成泥，可以添加少许淀粉帮助成型
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步骤2/9
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芋泥搓成丸子形芝士片撕成小片状，塞入丸子中每个芋泥球建议是可以放三片左右的芝士片
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步骤3/9
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芝士片注意不要露出，否则在之后的炸制过程中会爆开
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步骤4/9
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传统的过三关依次将芋泥球裹上淀粉鸡蛋和面包糠
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步骤5/9
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裹完料的芋泥球
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步骤6/9
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油锅至七成热后将芋泥球放入，转中火炸制金黄色后捞出再转大火对芋泥进行复炸，使表面酥脆
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步骤7/9
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金黄的芋泥球
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步骤8/9
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可以沾番茄酱食用，解腻的同时可以增加丰富的口感
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最后一步
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成品
1. 芝士如果换成马苏里拉芝士就会有拉丝的效果，值得一试
2. 外层的芋泥也可以换成虾泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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