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酥炸五香杏鲍菇的做法

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酥炸五香杏鲍菇

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我只能说这道菜真的是神仙级美味，而且做法超级简单～要不是还有点理智知道还要拍照，你们就看不到这盘菜上桌了即便如此，我也趁热先吃了小半盘～～‍♂️‍♂️‍♂️ 做这道菜，杏鲍菇纯手撕不用刀，炸出来酥脆劲道，好吃到飞起！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 3个

、

盐一小勺

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量（根据杏鲍菇多少）

、

植物油适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇洗净，一分为二掰开
步骤2/9 点击查看大图
这是一个比较繁琐的过程，把杏鲍菇全部手撕成细条。放一小勺食盐抓匀，静置十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
把杏鲍菇中多余的水分挤出来
步骤4/9 点击查看大图
杏鲍菇里打入一颗鸡蛋，放适量五香粉
步骤5/9 点击查看大图
放适量玉米淀粉，已能够把杏鲍菇全部包裹上为宜，不用太多。
步骤6/9 点击查看大图
全部搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
热锅热油，油量可以没过杏鲍菇刚好，烧至七八成热。
步骤8/9 点击查看大图
先夹一筷子杏鲍菇搅散，再依次放入其他杏鲍菇。依旧中大火，炸两三分钟，至杏鲍菇飘起变黄。就可以控油捞出了。三根杏鲍菇我炸了两锅，装出来只有一盘。
最后一步点击查看大图
如果喜欢辣的可以再放一些辣椒粉，其余什么调料都不必再放了。

小贴士

高油温炸出来的杏鲍菇不用再复炸，稍微多炸一会儿就行，做出来一点也不油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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