黑金全麦核桃蔓越莓软欧包,手揉,低脂营养,减肥必备!
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步骤1/23
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将需要的食材准备好
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步骤2/23
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除黄油,核桃仁,蔓越莓干外,其他放入盆中
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步骤3/23
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用150ml的水活成面团,我用了大概145ml揉成稍软的面团,每个面粉吸水性不同,具体可根据自己情况而定,留出余量
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步骤4/23
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将面团移到面垫上,像搓衣服一样,揉搓来回推拉
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步骤5/23
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稍微有一层厚膜时,加入黄油,我用了大概8分钟左右
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步骤6/23
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将黄油切成小块,方便面团吸收
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步骤7/23
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再次揉搓推拉,开始比较粘,揉均匀以后继续揉
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步骤8/23
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揉至光滑的手套膜就可以,不用太薄,这样即可,我用了大概15分钟
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步骤9/23
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陀圆,密封发酵至两倍大
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步骤10/23
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发酵完成,戳洞不回缩,我室温24℃发酵了1个小时40分钟
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步骤11/23
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按压排气,注意不要太用力。揉搓均匀后
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步骤12/23
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根据自己的喜好分成剂子,我分了五个面剂子,每个150g左右,陀圆后,盖保鲜膜醒10分钟
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步骤13/23
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醒好后,取出一个面剂子,擀成自己喜欢的厚度
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步骤14/23
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加入核桃碎和蔓越莓干,可根据自己喜好更换成自己喜欢的食材
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步骤15/23
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卷起来后,将下面和左右口封好
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步骤16/23
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烤盘垫上油纸,进行第二次发酵
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步骤17/23
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我的烤箱没有发酵功能,所以烤箱底层加盘热水,水凉更换热水,将面包发酵至1.5倍大左右
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步骤18/23
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发酵完成,容易沾在一起的地方隔了油纸
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步骤19/23
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筛上一层高筋面包粉
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步骤20/23
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割成自己喜欢的样子,我的刀不快,所以割的不均匀,不好看,不要隔的太深呦!烤箱160℃提前预热10分钟后
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步骤21/23
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放入烤箱中下层,160℃上下火,烤25分钟!
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步骤22/23
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时间到,出炉,香气扑鼻!
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最后一步
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切开后满满的核桃仁和蔓越莓干!吃一个美味营养,低脂低糖。饱腹感强,非常适合减肥期间吃呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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