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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大琵琶腿两个

、

干辣椒若干

、

麻椒若干

、

生抽适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

白糖 1勺

、

香醋适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡腿肉切丁，清洗之后加盐、胡椒粉、生抽老抽、料酒、鸡蛋、搅拌均匀加入淀粉，继续搅拌最后封油。腌制二十分钟
步骤2/5
准备花椒、干辣椒，蒜末
步骤3/5
锅内烧油至五成热，下入腌制好的鸡丁小火慢炸两三分钟，炸至鸡肉熟捞出。待油升温至八成热时，倒入鸡丁复炸二十秒
步骤4/5
起锅倒油，下入花椒慢炒，下入干辣椒蒜末。待炒出香味之后倒入鸡丁翻炒
最后一步
翻炒片刻之后加入白糖、锅边淋入香醋、再来一点香油。翻炒即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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