咸蛋炒双瓜
广东人喜欢用咸蛋做菜,做起菜来,用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。
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步骤1/7
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咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片;
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步骤2/7
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开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香;
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步骤3/7
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先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
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步骤4/7
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加入苦瓜,稍翻炒,盛起备用;
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步骤5/7
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倒入咸蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
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步骤6/7
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翻裹均匀,浇上麻油1/2大匙,稍兜几下,出锅装盘开饭,Enjoy !
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最后一步
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说明。
基于自己腌的咸蛋比较咸,免加盐巴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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