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健康卫生的【自制炸鸡】的做法

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健康卫生的【自制炸鸡】

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从什么时候炸鸡和啤酒成了好cp？就是那年的夏天，从我的野蛮女友到来自星星的你，再到爱的迫降;我们举着炸鸡端着啤酒高唱“我在人民广场吃炸鸡……”

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1小时以上 | 切墩(初级)

全鸡翅 4个

、

鸡蛋 2个

、

普通面粉 100克

、

淀粉 80克

、

盐少许

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉一勺

、

葱白两节

、

姜片 4-5片

、

料酒 3-4勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉洗净，如果带皮的话，检查下有没有忘却的鸡毛拔掉。我这次准备了4个全鸡翅，将翅根翅中切分开，肉厚的地方用牙签扎一扎方便入味，也可以用刀划几道。准备葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡肉一并放容器里，用手抓均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时以上，时间越久越入味。
步骤2/10 点击查看大图
腌好的鸡肉挑拣掉葱段和生姜不要。
步骤3/10 点击查看大图
普通面粉和淀粉搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
打入两个鸡蛋搅散备用。
步骤5/10 点击查看大图
鸡块先入面粉里裹一遍，再裹鸡蛋液，最后重新裹一遍面粉入锅炸。
步骤6/10 点击查看大图
全程中小火慢慢炸，边炸边勤翻。
步骤7/10 点击查看大图
炸到表面金黄就可以控油捞出了。
步骤8/10 点击查看大图
搭上喜欢的配料（椒盐或者辣椒面也都还不错），或者再来杯啤酒都是很不错的。
步骤9/10 点击查看大图
来一个手枪鸡翅。
最后一步点击查看大图
粘点番茄酱也是很不错的。

小贴士

1、腌制时候，盐可放可不放，毕竟生抽和蚝油都比较咸。 2、炸的时候一定不要火力过大，很容造成鸡块外熟里生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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