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健康卫生的【自制炸鸡】(5/10)
鸡肉洗净，如果带皮的话，检查下有没有忘却的鸡毛拔掉。我这次准备了4个全鸡翅，将翅根翅中切分开，肉厚的地方用牙签扎一扎方便入味，也可以用刀划几道。准备葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡肉一并放容器里，用手抓均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时以上，时间越久越入味。
腌好的鸡肉挑拣掉葱段和生姜不要。
普通面粉和淀粉搅拌均匀。
打入两个鸡蛋搅散备用。
鸡块先入面粉里裹一遍，再裹鸡蛋液，最后重新裹一遍面粉入锅炸。
全程中小火慢慢炸，边炸边勤翻。
炸到表面金黄就可以控油捞出了。
搭上喜欢的配料（椒盐或者辣椒面也都还不错），或者再来杯啤酒都是很不错的。
来一个手枪鸡翅。
粘点番茄酱也是很不错的。