菠萝派

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孩子缠着要吃菠萝派，这不买了好些菠萝自己做，健康又卫生，没有添加剂，比外面卖的还好吃，做法也非常地简单。从自制菠萝酱开始分享给大家，不沾面粉不用和面，零基础的小白也能做成功。菠萝派外皮金黄诱人，口感外酥，掰开就是酸甜可口的菠萝酱，特别好吃，一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝肉 300g

、

黄油 15g

、

淀粉 10g

、

白糖 50g

、

清水 70g

、

吐司 10片

、

鸡蛋 1个

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠萝我这里是选用了皮比较黄的，先切去头部，再削去外皮，用专用的小夹子挖眼，然后切成小丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
炒菠萝酱这个步骤，我们用的是黄油。有些朋友说黄油很容易烧焦，这里教大家一个方法，先将锅烧到微热，再放入黄油，这样黄油会迅速融化不会烧焦了。融化后我们就放入菠萝丁，翻炒片刻后加入白糖翻炒均匀。
步骤3/9 点击查看大图
菠萝酱炒出汁水后，我们要倒入水淀粉；水淀粉我们可以提前准备，淀粉和清水混合搅拌融化备用，倒入之前要再搅拌一下再倒入，以免淀粉沉底；倒入水淀粉后要不时地搅拌翻炒，直到均匀浓稠的状态，我们就可以出锅了。
步骤4/9 点击查看大图
这次的菠萝派外皮，我用到的是吐司片，这样做很方便，味道也很赞，同时也非常适合不会揉面的朋友。我们需要将吐司片的四个边边先切掉。
步骤5/9 点击查看大图
用擀面杖将吐司片擀成薄片，这样更方便折叠；将鸡蛋打散成蛋液，用刷子刷在吐司的边缘上帮助粘合，再舀上一勺菠萝酱。
步骤6/9 点击查看大图
将吐司对折盖起，用叉子压实边缘，用小刀划上三个道道；刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
步骤7/9 点击查看大图
锅内倒入少许金龙鱼金滴鲜胚玉米油，用刷子刷匀；因为我们是做的烘焙点心类的美食，所以推荐大家选用这款玉米油，因为它是由优质的非转基因玉米压榨而成，更加地健康。油色清澈，无色无味最适合做点心了。
步骤8/9 点击查看大图
将菠萝派放入锅内，煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
我们美味快手的菠萝派就完成啦！大家学会了吗？如此简单，你一定要试试！

小贴士

1、关于菠萝削皮，如果大家没有挖眼的夹子，这样再教大家一个快捷的办法：可以直接把菠萝头和尾切去，然后从中间竖着切成8瓣，每瓣切成“梳子状”再压刀去皮即可。 2、如果大家做好的菠萝酱有多余的，可以装进消毒好的玻璃瓶内放冰箱冷藏，可以保存一周左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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