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绵软的奶香吐司～汤种

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老刘的厨房

两个450克吐司。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
汤种：
、
清水 200克
、
面粉 40克
、
老面：
、
清水 30克
、
面粉 30克
、
酵母 0.5克
、
面团：
、
汤种 240克
、
老面 50克
、
鸡蛋1个 60克
、
牛奶 180毫升
、
砂糖 40克
、
奶粉 40克
、
金像高筋面粉 520克
、
软化黄油 40克
、
食盐 4克
、
酵母 5克
烹饪步骤
小贴士

1、所有食材用冷藏的，保证揉好的面团温度不超过28度。 2、为了防止面团升温，面包桶可裹上冰袋。 3、每一步和面的状态一定要到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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