小泡芙
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步骤1/11
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水 白砂糖 黄油 盐 倒入锅中 煮开 离火
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步骤2/11
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迅速加入过筛的低筋面粉 搅拌均匀
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步骤3/11
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重新开火 中小火 不停搅拌
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步骤4/11
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搅拌至锅底有一层厚膜 盛出来
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步骤5/11
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摊开降温 温度温热的时候就行了
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步骤6/11
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分次加入蛋液 一定少量多次 每次都搅拌均匀再加下一次 蛋液的量视情况而定
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步骤7/11
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搅拌至有边缘光滑的倒三角就OK了
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步骤8/11
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装入裱花袋 每个小泡芙之间留一些成长空间 尖角用手沾水按平…
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步骤9/11
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200℃烤15分钟 180℃烤12分钟左右 看上色程度吧 里面放奶油的话就是 奶油加白砂糖 打蛋器打硬挺 在小泡芙菊部地区 用筷子捅个眼儿 用裱花袋挤进去就OK了
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步骤10/11
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酥酥脆脆 不加奶油也好吃
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最后一步
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加抹茶奶油~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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