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炖肉万能公式

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筱筱蛋坑

小时候被妈妈控制吃肉，青春小火苗自觉反抗，练就了炖肉特香炒菜不行的技能，后来学了很多方子，发现每种肉都有很多做法，记菜谱是件很麻烦的事情，要是有一条通用公式就好啦，这不就被脑容量超小的我总结出来啦！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
调料
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
老抽 1勺
、
生抽 1勺
、
料酒/白酒 2勺
、
冰糖 七八颗
、
盐 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
十三香 1勺
、
菜肉
、
鸡鸭牛猪虾 500g
、
洋葱 四分之一
、
土豆/胡萝卜/南瓜/芋头 250g
、
青椒/蒜苗 100g
、
姜蒜
烹饪步骤
小贴士

炒肉的时候加洋葱可以防止油迸溅，而且炖肉的时候洋葱化在汤里可以去腥味； 锅中加水一定加入开水，否则肉质会变柴； 豆瓣酱和生抽都加了咸度，重口可加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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