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自制Ｑ弹鱼豆腐的做法

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自制Ｑ弹鱼豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

巴沙鱼一斤

、

淀粉 60克

、

葱姜水适量

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

鸡蛋二个

、

胡椒粉 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所需材料可以用巴沙鱼或是龙利鱼
步骤2/16 点击查看大图
葱姜加适量的水，放入料理机打成汁，过滤一下
步骤3/16 点击查看大图
料理机里放适量的葱姜水
步骤4/16 点击查看大图
把巴沙鱼段放进去
步骤5/16 点击查看大图
打成泥
步骤6/16 点击查看大图
放进鸡蛋，料酒，胡椒粉，生抽，盐
步骤7/16 点击查看大图
倒进淀粉
步骤8/16 点击查看大图
用料机打几下，像图片上的样子黏糊就可以
步骤9/16 点击查看大图
模具里刷上油
步骤10/16 点击查看大图
把鱼泥放进去磨平，在用保鲜膜盖上，上面扎眼，上锅蒸20-30分钟
步骤11/16 点击查看大图
蒸好后的样子
步骤12/16 点击查看大图
把蒸好后的鱼豆腐从模具里拿出来凉一下
步骤13/16 点击查看大图
切成自己想要的四方块
步骤14/16 点击查看大图
锅内放少许油，把切好的鱼豆腐放进锅里，给几个面都煎金黄即可
步骤15/16 点击查看大图
一道美味的鱼豆腐就做好了
最后一步点击查看大图
配火锅，麻辣烫，那就是一绝，有空大家也试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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