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叉烧椰菜炒细粉的做法

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叉烧椰菜炒细粉

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叉烧是个好东西，既可以单独享用，也可以配菜，又可以炒面炒粉，时不时烤烤叉烧，当是怀念家乡解乡愁，不知道再能说什么，只能－－呵呵！

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叉烧约75克

、

细粉 1扎

、

圆白菜（椰菜） 1/4个

、

洋葱 1个

、

香葱 2棵

、

精盐 1/3小匙

、

胡椒粉 1/4小匙

、

生抽 2大匙

、

老抽 1/2大匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
约2小时前预先把粉浸泡，开锅把水烧开，把粉入锅荡几荡便捞起；
步骤2/10 点击查看大图
叉烧切条，锅底注入底油，放叉烧，煸香，出锅备用，不用洗锅；
步骤3/10 点击查看大图
倒入椰菜丝，炒软；
步骤4/10 点击查看大图
加入洋葱丝，加入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，炒片刻，盛出锅；
步骤5/10 点击查看大图
锅开大火，注入底油，加入米粉，不动，先让米粉在锅里烧至微焦；
步骤6/10 点击查看大图
将细粉整块翻转，也煎至微焦，放生抽2大匙、老抽1/2大匙，用筷子搅动均匀；
步骤7/10 点击查看大图
加入葱白，稍翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
倒入叉烧、椰菜和洋葱，翻炒均匀；
步骤9/10 点击查看大图
最后加葱绿，翻炒几下即出锅，Enjoy !
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说明。

小贴士

米粉预先浸泡足够，也可以免去焯水，直接炒更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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