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腌笃鲜的做法

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腌笃鲜

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腌笃鲜一般用的都是春笋，属于春天的味道！顾名思义 “腌”是指原料用咸肉，“笃”是指烹饪方法是小火慢炖，口感鲜美无比！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

竹笋 1500g

、

鲜肋排 250g

、

咸火腿 250g

、

鲜豆腐皮一张

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先将春笋和肋排、咸火腿肉分别放入锅中焯水捞出沥干备用。
步骤2/3 点击查看大图
把春笋、肋排、咸火腿肉、葱姜一起入锅小火慢炖，我大概炖了二个半小时左右。其实这道菜挺简单的，不用放盐，味道依然咸香，都是咸肉的功劳。
最后一步点击查看大图
炖制2个小时后加入豆腐丝，在慢炖半小时就可以吃了。春天来了，做一道这样的时令菜给家人吃也是挺开心的一件事情！

小贴士

我是将豆腐皮切成丝了，我看有的朋友是直接做成豆结。其实自己吃不用太纠结是否正宗！只要味道好，全家人吃的开心就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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