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最简单易做的拉丝面包的做法

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最简单易做的拉丝面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋： 20克

、

奶秎 15克

、

白糖： 40克

、

色拉油 20克

、

高筋粉 260克

、

耐高糖酵母 7克

、

盐 2克

、

水 140克

、

全蛋液适量（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/6 点击查看大图
把所有除了色拉油以外的材料混合搅拌，象搓衣服一样不断来回搓揉，开始是一团烂泥，手粘得四处都是，渐渐地会越来越听话，形成面团时就可以边摔打边揉，直至面团抻开形成透光的薄膜，用手捅破时边缘不规则，这时加入色拉油揉，直到面团形成不易破很薄的薄膜时就可以了进行下一步了（这个很耗时间和耐心）。
步骤3/6 点击查看大图
面团分成三等份，盖上保鲜膜松弛十分钟，然后擀成长舌卷起来，继续盖保鲜膜松驰十分钟，最后再次擀成长舌状卷起放土司盒发酵，为避免面团发干失水，要盖上土司盒盖，发酵至九层满。
步骤4/6 点击查看大图
发酵好的土司刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度烤35分钟。
步骤5/6 点击查看大图
烤好的土司趁热脱膜晾凉。
最后一步点击查看大图
即使没有耐心揉出手套膜烤出的土司也是很美味滴。

小贴士

做面包和土司一定要用蛋白质含量在百分之十四以上的面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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