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椒盐油蛋香椿鱼的做法

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椒盐油蛋香椿鱼

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【4-272】这是一个日月阳阴两均天正事儿忙完有些晚的故事……收拾妥当去了趟超市然后拎着两大袋蔬菜心满意足的回了家 ----- 2020.3.20

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿一小把

、

鸡蛋一个

、

面粉一半

、

淀粉一半

、

小苏打或泡打粉

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

油挺多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虽然去得晚但我运气好呀，剩下的最后两把绿色椿芽居然都还长得挺好看的
步骤2/9 点击查看大图
把中间的嫩芽跟外圈的老叶分别收拾干净，嫩的直接裹糊炸老的焯水冻起来过两天再想办法吃
步骤3/9 点击查看大图
根据芽量往一大碗里舀淀粉和面粉，根据粉量和个人喜好加小苏打盐胡椒粉
步骤4/9 点击查看大图
温柔拌匀磕上个蛋，不喜欢酥脆外壳的胖又可以去掉淀粉跟小苏打
步骤5/9 点击查看大图
搅和搅和看情况加水，调出一份挑起来能成条连续直线的稠糊糊
步骤6/9 点击查看大图
把之前收拾好的嫩芽扔到糊里打个滚，一根根放进提前烧到五六成热的油锅里，大概是面糊滴进锅立马转圈浮起来的程度
步骤7/9 点击查看大图
中小火煎/炸到自己喜欢的程度捞到厨房纸上吸吸油，继续把剩下的糊芽全炸完再关火
步骤8/9 点击查看大图
换盘摆好习惯性欣赏两圈直接吃，或者随便配上点椒盐辣椒面儿什么的蘸着吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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