烤蒜香猪腰肉
做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里,也不需要高超的技术,把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。
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步骤1/10
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准备好肉和调料;
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把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻;
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步骤3/10
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入一密实盒放冰箱一至两夜;
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步骤4/10
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用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟;
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步骤5/10
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时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟;
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步骤6/10
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如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟;
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步骤7/10
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再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉;
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步骤8/10
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清洗好熟食砧板和刀,吹干;
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步骤9/10
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把肉切成片,厚薄自定。
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最后一步
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说明。
猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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