青团
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步骤1/6
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水煮开放点碱面,保持艾草的绿色,艾草用开水抄开水一分钟。捞出来过冰水,也可以保持她的颜色发绿,浸泡5分钟,稍微去下水,用破壁机打碎。
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步骤2/6
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打好后颜色很漂亮。
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步骤3/6
开始做青团,澄粉用开水烫面拌匀。
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步骤4/6
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然后就把糯米粉,糖,艾草汁加入混匀,再加入上面的澄粉拌匀,皮就做好了。
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步骤5/6
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根据喜好,我分的皮大约40每个,包入二十克的馅。
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最后一步
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水开后大火蒸十分钟后,出炉在每个上面刷一些油,防粘,等放凉后,把每一个分开包好。冰箱冷藏。
馅我喜欢用肉松蛋黄海苔馅,这次家里只剩下肉松了,所以就用的肉松。咸蛋黄喷适量白酒入烤箱烤300华氏度°烤10分钟,趁热压碎和海苔肉松加入沙拉酱拌匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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