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儿时父亲早餐最爱吃油饼夹镜糕，那个时候这一口是最难得的美味，春天铭记的是已经离开的人，味道却永远留在记忆里，温柔整个岁月。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

红枣 100克可调整

、

红芸豆 150克可调整

、

黑糖 150克可调整

、

白糖适量甜度合适就好不必太甜

、

斑马豆 50克只是为了搭色也可以没有

、

水没过食材1.5厘米

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
泡五个小时的糯米沥干水分凉水上屉，水开后蒸十到十五分钟，糯米变透明，拿出来放凉水里洗一下变成一粒一粒的，不粘的那种。
最后一步点击查看大图
一层米一层豆子枣黑糖白糖，一层米一层豆子枣黑糖白糖的顺序铺起来在合适的容器里，这一步也可以加大家喜欢的比如花生，甜豆沙。然后加开水在容器里，没过食材1.5厘米根据米的吸水性也可以调整合适就。蒸锅内加特别多的水，因为这次要蒸四个小时。蒸锅加盖，水开后转小火，蒸四个小时多一点。时间到后不要着急开盖，焖十分钟再打开，软糯甜蜜的镜糕就好了。

小贴士

该注意的我都有细说，不算麻烦，写的很细，试一次就成功，祝大家甜甜蜜蜜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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