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家庭版鱼香肉丝的做法

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家庭版鱼香肉丝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸半片

、

胡萝卜小半根

、

木耳适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽生抽一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切丝加入生抽料酒姜片一小点盐腌制二十分钟
步骤2/8 点击查看大图
尖椒、胡萝卜、木耳切丝
步骤3/8 点击查看大图
葱蒜切丁姜切末
步骤4/8 点击查看大图
白糖、醋、生抽、少许盐加水加入干淀粉调匀
步骤5/8 点击查看大图
腌好的肉拍入干淀粉
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油迅速滑散（肉变了白色即可）
步骤7/8 点击查看大图
蔬菜过油（把葱姜蒜一起过油）
最后一步点击查看大图
郫县豆瓣酱凉油下锅炒出红油放入肉跟蔬菜翻炒再倒入调好的料汁炒匀就可以出锅了

小贴士

滑肉丝的油要记住热锅凉油，否则肉会滑不开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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