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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，莲藕为主要食材，搭配上黑木耳、荷兰豆、彩椒，不仅色泽上诱人，营养均衡，味道也是极好的。还是快手菜，适合上班族的一道菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

莲藕 200克

、

芦笋 4根

、

黑木耳 15朵

、

彩椒各1/4

、

小米椒 2个

、

油适量

、

蚝油适量

、

大蒜 3颗

、

葱姜适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：莲藕、彩椒、芦笋（因为没买到荷兰豆，正好家里有笋）、黑木耳、葱姜蒜
步骤2/8 点击查看大图
藕切成片、笋切成段、彩椒切成菱形块
步骤3/8 点击查看大图
不粘锅放少许油放入葱姜蒜炒香（蒜末留一部分）
步骤4/8 点击查看大图
先放入藕片和木耳这两样不易入味先炒一下
步骤5/8 点击查看大图
放入彩椒芦笋翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入蚝油、少许蒸鱼豉油继续翻炒出锅前加入之前预留的蒜末继续翻炒2分钟
步骤7/8 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

1、这道菜多蒜好吃，留少许蒜在出锅前放，菜更香。 2、十分钟可以搞定的菜，适合上班族菜谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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