儿时美味—韭菜炒螺蛳肉
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 香味浓郁的韭菜配上肉质肥美的螺蛳肉，“鲜得哪，鲜得眉毛都掉光”
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步骤1/9
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韭菜提前摘净洗干净，沥干水分后切段备用
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步骤2/9
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螺蛳吐净泥沙清洗干净，水烧开后放螺蛳，水再次烧开关火焖2分钟，放凉后挑出螺蛳肉，洗干净备用
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步骤3/9
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锅烧热放油
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步骤4/9
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油温大约5—6成热，放入螺蛳肉，快速翻炒
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步骤5/9
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加入韭菜继续翻炒
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步骤6/9
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加入适量开水，放少许盐生抽翻炒均匀
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步骤7/9
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不要盖锅盖，锅中汤汁沸腾关火
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步骤8/9
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出锅装盘啦！
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最后一步
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这道菜是快手菜，所有食材一定提前准备好，保证食材新鲜，不需要多余的调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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