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烩麻食的做法

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烩麻食

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食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）150克

、

水75克

、

盐1克

、

小番茄3个

、

香菇两朵

、

青菜1小把

、

香葱1颗

、

食用油1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做麻食我们只需要三种食材，高筋面粉、盐和清水。高筋面粉也叫面包粉，筋道比较高，做出来的麻食更加有嚼劲。
步骤2/13 点击查看大图
面粉中加入食盐拌匀，倒入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面1个小时。
步骤3/13 点击查看大图
案板上撒上干面粉，醒好的面团擀成薄面片，切成长条。
步骤4/13 点击查看大图
再撒上一些干面粉，切成指甲大小的面片。
步骤5/13 点击查看大图
准备一个寿司帘，用拇指按着面片，用力往前一搓，一个麻食就做好了。没有寿司帘的话直接在案板上搓也行。
步骤6/13 点击查看大图
搓好的麻食撒上干面粉，一次煮不完的可以直接冷冻起来。
步骤7/13 点击查看大图
准备三个番茄，两个香菇，一把青菜，一颗香葱。
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒入一勺食用油，倒入香菇和番茄翻炒出红油。
步骤9/13 点击查看大图
加入两碗清水煮开，加入一勺生抽调味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入麻食继续煮，如果麻食的量多，锅中的水量要足够。
步骤11/13 点击查看大图
麻食煮开后，放入一把青菜，继续煮开即可，根据口味添加适量盐调味，滴入几滴香油出锅。
步骤12/13 点击查看大图
做好的麻食爽滑筋道，一口一个非常好吃。
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烩麻食的食材也可以随意替换，加入鸡蛋、虾仁或者火腿荤素搭配更鲜美，加入木耳、金针菇或者白玉菇口感更丰富。

小贴士

1、做麻食和面要软硬适中，太软会黏成一坨，太硬口感不易消化。 2、麻食是死面的，可以当早餐、午餐吃，不宜当作晚餐，尤其是肠胃不适晚上不要食用，不利于消化。 3、一次可以多做一些冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接煮即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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