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香辣过瘾卤鸭翅的做法

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香辣过瘾卤鸭翅

浏览 22.0万 · 收藏 1208 · 学做 4

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭翅中 250g

、

干辣椒 8个

、

小米辣 3个

、

香葱 3根

、

生姜 4片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

花椒适量

、

香叶 1片

、

料酒 2勺

、

老抽半勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

食盐少许

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好配料。鸭翅冷水入锅放两勺料酒煮五分钟捞出洗净浮沫备用。
步骤2/6 点击查看大图
火锅放适量油，下入鸭翅翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
再加入配料翻炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
放入清水没过鸭翅再多一点（容易煮干），再放一勺蚝油，两勺酱油，半勺老抽，一勺豆瓣酱，一丢丢食盐，香葱结中小火煮30分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
最后放点点白糖（也可不放），大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
哎嘛，真香～

小贴士

喜欢吃鸭翅的朋友可以多准备点，我这是一人份的，其他配料多放一些就行啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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