鱼香鸡蛋
因为猪肉价格而放弃了做肉菜的打算,换作鸡蛋来满足自己的馋虫吧! 万物皆可鱼香~万人迷的鱼香味儿…
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准备食材。
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木耳洗净泡发。
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将泡发洗净的木耳切成丝。
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步骤4/16
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萝卜洗净去皮切丝。
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大葱切小段。
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蒜去皮去蒂切末。
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调一碗鱼香汁。鱼香汁的调配方法有很多种,各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住,调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例,酱油:醋:白糖:淀粉=2:2:1:0.5其它的调味料则可以依个人口味增减。
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步骤8/16
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鸡蛋打散成蛋液,锅中适量油烧热倒入蛋液。
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步骤9/16
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用筷子迅速将蛋液划散成小块,盛出备用。
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步骤10/16
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过中留底油下入蒜沫爆香,再加入两勺辣酱。
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步骤11/16
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香辣酱炒出红油。
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下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒断生。
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在下入鸡蛋块倒入调好的鱼香料汁。
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最后加入葱段,适量的鸡精。
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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特别开胃下饭的鱼香鸡蛋就做好啦,主食准备够了吗?
鱼香汁的调配方法有很多种,各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住,调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例,酱油:醋:白糖:淀粉=2:2:1:0.5其它的调味料则可以依个人口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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