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鱼香鸡蛋#餐桌上的春日限定#(0/16)
准备食材。
木耳洗净泡发。
将泡发洗净的木耳切成丝。
萝卜洗净去皮切丝。
大葱切小段。
蒜去皮去蒂切末。
调一碗鱼香汁。鱼香汁的调配方法有很多种，各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住，调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖：淀粉=2：2：1：0.5其它的调味料则可以依个人口味增减。
鸡蛋打散成蛋液，锅中适量油烧热倒入蛋液。
用筷子迅速将蛋液划散成小块，盛出备用。
过中留底油下入蒜沫爆香，再加入两勺辣酱。
香辣酱炒出红油。
下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒断生。
在下入鸡蛋块倒入调好的鱼香料汁。
最后加入葱段，适量的鸡精。
翻炒均匀即可。
特别开胃下饭的鱼香鸡蛋就做好啦，主食准备够了吗？