超级漂亮~浓浓奶香味的‼️奶棒面包
#面面俱到,健康全家 好看又好吃的长棍型面包,操作简单易上手,小白也能做出漂亮的面包。面包奶香味十足,香甜可口,口感棉密柔软有嚼劲,当早餐非常赞
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步骤1/16
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准备好所有材料
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步骤2/16
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把酵头的所有材料混合成团,揉至光滑
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步骤3/16
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放温暖处发酵至二倍大小,手粘些干面粉戳下面团,洞不回缩不塌即是发好了
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步骤4/16
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把发好的酵头取350克面团撕小块,放入主面团除黄油以外的所有材料
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步骤5/16
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揉至扩展阶段后能拉出膜戳下,破洞的边缘呈不规则的锯齿,再加入黄油,直到揉至出图上的手套膜
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步骤6/16
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把面团拍扁擀开
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步骤7/16
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把面团擀成长28厘米,宽20厘米,厚度2厘米左右的面皮
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步骤8/16
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将面皮切2厘米宽的长条,放在烤盘里,进行第二次发酵,发到二倍大小
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步骤9/16
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发酵好的面团表上刷蛋黄液,刷三次,这样表面蛋黄液有厚度
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步骤10/16
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再用牙签划出自己喜欢的花纹
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步骤11/16
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我画的花纹
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步骤12/16
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烤箱提前预热150度,烤盘放中层,上下火烤20~25分钟左右,中间上色后及时加盖锡纸,避免上色过深影响颜值
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步骤13/16
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出炉啦
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步骤14/16
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漂亮的颜色
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步骤15/16
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咬一口好香
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最后一步
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颜色很美
因为面粉的吸水率不一样,主面团揉的时候可能会比较干,可以适量加些水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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