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菠萝披萨的做法

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菠萝披萨

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现在正是吃菠萝的季节，所以最近简直就是和菠萝杠上了，一直在用菠萝当食材做东西。今天又有三个被我看上啦！上午做了凤梨酥，晚上做了披萨。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

菠萝半个

、

芝士碎适量

、

披萨酱适量

、

高筋粉 400克

、

酵母 4克

、

水 200克（酌情添减）

、

盐 2克

、

黄油 60克

、

白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除黄油以外的所有饼皮需要的材料放到厨师机里
步骤2/14 点击查看大图
揉成光滑面团以后倒入黄油
步骤3/14 点击查看大图
非常柔软的面团。盖上保鲜膜放到温暖的地方开始发酵。
步骤4/14 点击查看大图
菠萝洗净切片，挤去多余水分，一定不要省略这一步，不然烤的过程中菠萝出水，会哭的
步骤5/14 点击查看大图
发酵到2至2.5倍以后把面团取出放到案板上排气，揉至发酵前大小。分割成两等份，取一个面团擀开后放到披萨盘里整形，用叉子扎上气孔，以免烤的过程中鼓大泡。然后送入烤箱180度5分钟后取出
步骤6/14 点击查看大图
刷上披萨酱或者番茄酱都行
步骤7/14 点击查看大图
撒上一层芝士碎
步骤8/14 点击查看大图
铺上菠萝果肉
步骤9/14 点击查看大图
再铺上一层芝士碎
步骤10/14 点击查看大图
送入烤箱中层上下火180度20分钟后转下层165度5～10分钟。具体时间和温度看自己的烤箱，灵活掌握
步骤11/14 点击查看大图
出炉啦，金黄金黄的
步骤12/14 点击查看大图
第一口归我啦
步骤13/14 点击查看大图
今天烤了两个，还有一个是鲜虾培根的，芝士不够了，看上去青椒都露出来了，若隐若现的但是味道还是不错的
最后一步点击查看大图
这么看上去颜值还行啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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