九层塔炒鸡腿肉
为了使品味多层次,把九层塔分为两部分,一部分为炝锅,另一部分后下锅,用量多少无区,看大家的喜好了。
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步骤1/8
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把蘑菇破半,入锅大中火煸熟,煸炒时可放少许菜油以润锅,不放调料,蘑菇煸至香味溢出和变软,出锅备用;
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步骤2/8
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葱白切粒,蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝;
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步骤3/8
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将葱叶切粒或段,准备好罗勒叶10片左右;
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步骤4/8
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将鸡腿中火炒片刻,不用全熟,拨在锅的一边;
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步骤5/8
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加菜油约1大匙,开大火,倒入葱白、姜末和蒜末,稍爆香;
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步骤6/8
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倒入蘑菇,整锅材料混炒几下,点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒;
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步骤7/8
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加入葱叶和罗勒叶,翻炒几下,出锅。Enjoy !
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最后一步
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说明 。
不建议蘑菇焯水,焯水后会越炒越出水,而且味道会随水流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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