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辣味糖醋泡鸡爪的做法

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辣味糖醋泡鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

小米辣 2个

、

鸡爪 15～20只

、

糖 1勺

、

香醋 1勺～2勺

、

生抽 1勺

、

纯净水适量

、

生姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
剪去趾甲，清洗干净
步骤2/5 点击查看大图
放沸水焯一下。捞出清洗干净再放入锅中加姜丝，料酒煮
步骤3/5 点击查看大图
捞去泡沫
步骤4/5 点击查看大图
煮15分钟……20分钟捞出，用冷水冲洗干净。再用纯净水洗泡。这里把小米辣切丁，姜切丝，加醋、加生抽，加适量的纯净水，用一个深一点的容器装了，把用纯净水过凉的鸡爪放入容器中，浸泡一小时后翻身。再继续浸泡。味道浓度按自己口味可以适量加减。放冰箱过一夜再吃味道更佳。这道鸡爪没有油星，味道纯纯的，很Q弹，脆爽。适合追剧，下酒。
最后一步点击查看大图
这个是放了一晚冰箱取出的装盘

小贴士

煮熟后用冷水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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