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白吐司（简易版，面包机和面）的做法

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白吐司（简易版，面包机和面）

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这款白吐司经常做来自己和家人吃的。（配方中的蜂蜜可以换成13克白糖，水调整为160克），我用的是散装高粉，水份可以自己用的面粉来调整。面团只用面包机和面一次，不用检查面筋状态，可以随意些。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250克

、

水 150克

、

蜂蜜 20克

、

奶粉 5克

、

盐 5克

、

黄油 13克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉，盐，蜂蜜或者白糖，奶粉，黄油，酵母全部加入面包桶
步骤2/12 点击查看大图
加入全部水
步骤3/12 点击查看大图
我用的是小熊面包机，一次和面23分钟，和面完成直接开始发酵，不用检查面筋状态。
步骤4/12 点击查看大图
打开发酵功能，第一次发酵90分钟。
步骤5/12 点击查看大图
发酵完成用面包机机排气，再次发酵40分钟。
步骤6/12 点击查看大图
发酵完成后的状态
步骤7/12 点击查看大图
取出面团，平均分成二份，室温静止20分钟
步骤8/12 点击查看大图
面团粘手的可以加些手粉
步骤9/12 点击查看大图
如图卷成牛舌状
步骤10/12 点击查看大图
卷好的面团放入450克吐司模，发酵60分钟，取出刷上蛋液。烤籍预热十分钟，180度～200度烤30分钟，以自己的烤箱为准
步骤11/12 点击查看大图
面包切面图
最后一步点击查看大图
拉丝效果也可以

小贴士

面团中间静止后，如觉得整形不好处理，可以直接滚圆放入吐司模发酵，效果一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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