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超级好吃的包心鱼丸的做法

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超级好吃的包心鱼丸

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疫情期间在家休息了两个月了，店里不能开门，这段时间天天研究好吃的，坐等开工

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10~30分钟

龙利鱼 2条

、

鸡蛋三个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

葱姜料酒适量

、

肉馅适量

、

酱油，盐，料酒，适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙利鱼提前解冻，清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
自我感觉用刀刮出来的鱼泥更好吃，并且可以去掉筋膜，更细腻，孩子们都可以吃
步骤3/6 点击查看大图
鱼泥刮好后，分次添加纯净水，每一次都要搅拌均匀，这样做出来的鱼丸晶莹剔透
步骤4/6 点击查看大图
加水搅拌后，加葱姜料酒，适量盐，三颗蛋清，少许淀粉继续搅拌均匀上劲，备用
步骤5/6 点击查看大图
接下来准备包心了，少许猪肉馅把刚才剩下的蛋黄放进去搅拌，少许酱油，盐，料酒拌馅
最后一步点击查看大图
接下来就开始包鱼丸了，准备一盆清水，双手沾清水取适量鱼泥，包少许肉馅，轻轻捏口，肉馅包着不漏出来就可以放清水里了，包差不多量就可以上火开煮了，三五分钟即可，时间太长容易涨，露馅，煮好立马放到冷水里，泡一下就可以吃了，直接吃或者煮火锅里面，等等都非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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