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肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法

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肉末香菇烧豆腐-下饭菜

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发现麻婆豆腐可以延展出无数的菜式，这道菜也是麻婆豆腐的变种，好吃又下饭，有肉，有豆腐，还有菜，妈妈又要表扬我了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 50 克

、

豆腐 1块

、

海天黄豆酱 2勺

、

酱油适量

、

料酒 1勺

、

葱姜蒜适量

、

香菇 200g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅可以买3/7的，有点肥肉香，但别太多。
步骤2/7 点击查看大图
炒肉馅，放盐，胡椒，料酒
步骤3/7 点击查看大图
我把炒肉的油过滤掉了，现在不都讲究健康饮食么，哈哈
步骤4/7 点击查看大图
用砂锅炖，味道会更好，炒锅也行。先放香菇。
步骤5/7 点击查看大图
下肉馅和豆瓣酱，我觉得豆瓣酱味道已经够了，如果你喜欢辣，可以放点郫县豆瓣。盖锅中火焖，因为蘑菇会出水，就不要再加水了，否则汤太多，但是我加了水，所以最后汤多了。
步骤6/7 点击查看大图
等香菇，肉馅炖20分钟后，下豆腐，内脂豆腐本身就很好熟，炖太久会烂。最后尝尝味道，加盐或者胡椒。
最后一步点击查看大图
我的汤多了，因为后来又加水了，不应该了。

小贴士

注意蘑菇豆腐会出水，所以加水也就一点点，我加了太多，就稀了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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