荠菜丸子菊叶汤
“阳春三月三，荠菜当灵丹”，荠菜作为一种野菜深受人们的喜爱，营养价值具百蔬之冠。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。荠菜和菊叶都是春天的美食，今天呈现的是荠菜丸子菊叶汤，是我以前去茶社点餐时吃的一道菜，模仿它的搭配做出来了，非常好吃，清新爽口，去热解毒。
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步骤1/11
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院子里种了一些菊花脑，摘了半盆，洗干净备用。
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步骤2/11
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肉糜中放1个鸡蛋、料酒、生粉、香油、蚝油、糖、葱姜、盐，往一个方向搅拌。
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步骤3/11
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荠菜洗干净，放锅中略煮变软。
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步骤4/11
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捞出荠菜挤干水份，切成碎丁。
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步骤5/11
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将荠菜放入肉糜中搅拌。
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步骤6/11
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朝一个方向搅拌均匀。
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步骤7/11
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捏成大小相等的圆子，正好做了十个。
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步骤8/11
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锅放水烧开，下荠菜圆子煮到漂浮。
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步骤9/11
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捞出圆子备用，煮圆子的汤留着备用。
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步骤10/11
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锅中放入清水烧开，下荠菜圆子，一把菊花叶烧开，加一半煮圆子的汤，放少些盐和鸡精调味，很鲜美。
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最后一步
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味道非常清香味美，特别好吃，真太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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