肉松火腿面包
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步骤1/15
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把所有制作面包的材料揉成面团
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步骤2/15
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放入黄油揉均匀
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步骤3/15
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揉成一个光滑的面团
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步骤4/15
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发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
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步骤5/15
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把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)
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步骤6/15
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在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤
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步骤7/15
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挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松
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步骤8/15
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在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液
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步骤9/15
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把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧
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步骤10/15
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收口朝下，成为一个长面卷
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步骤11/15
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把长面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团
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步骤12/15
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把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里，切面朝上
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步骤13/15
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进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大
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步骤14/15
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发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，每个面团上铺半片火腿片，在面团表面挤上条纹状的沙拉酱（沙拉酱是装到保鲜袋里用牙签戳个洞）
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最后一步
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放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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