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家常炸薯片，简单又美味，新手无失败，就是太费油，会被老妈揍O的做法

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家常炸薯片，简单又美味，新手无失败，就是太费油，会被老妈揍O

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土豆片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大土豆 1个

、

食用油适量

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
步骤2/10 点击查看大图
切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
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捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
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控干水分的土豆片冷油下锅。
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开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
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炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。
步骤7/10 点击查看大图
炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
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完成，拍照。
步骤9/10 点击查看大图
一口酥脆。
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简单美味，宅家必备。

小贴士

土豆片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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