赛螃蟹
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这是一道黄磊老师推荐的菜,做出来真的有螃蟹味,特别是蛋清特别像蟹肉哈哈
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烹饪步骤
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步骤1/1
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把蛋清蛋黄分离,打散,取一个碗放入米醋,姜切末,糖,料酒,盐,起锅烧油,五成热放鸭蛋黄煎散,起沫放打散的蛋黄,用筷子在锅里搅拌,成絮状,放入一半料汁,盛出,再放油,放入蛋清也用筷子搅散,放入剩下的料汁,然后把之前的蛋黄放进去,翻炒,出锅!
小贴士
火不要太大,不然煎出的鸡蛋就有颜色,不好看啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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