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特下饭的红烧紫茄的做法

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特下饭的红烧紫茄

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吃了两天的大肉，今天就想吃点素菜。可不吃肉，不代表素然无味，同样也可以又色又香呀，那就用两根长长的紫皮线茄做一道特下饭的红烧紫茄吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

紫皮线茄 2根

、

姜，葱，蒜适量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

、

小米椒 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两根紫皮长线茄解刀成块
步骤2/6 点击查看大图
茄块装碗里，撒少许盐杀水分半小时后用手挤出茄块水分。
步骤3/6 点击查看大图
小米椒5根，姜蒜切沬，倒入料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐半勺，调成料汁
步骤4/6 点击查看大图
倒少许油，把杀完水的茄块入锅翻炒1～2分钟。
步骤5/6 点击查看大图
倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮7至8分钟。
最后一步点击查看大图
开锅，汁已收干茄子变的又软又香。装盘，撒上葱花，开吃

小贴士

不喜吃辣可以用不辣的红椒替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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