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➠香椿炒鸡蛋的做法

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➠香椿炒鸡蛋

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香椿，一定是春天恩赐的礼物！只有春天才可以吃到新鲜的香椿芽。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香椿 400克

、

鸡蛋 6个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的香椿芽，选择最嫩的部分，摘掉老的叶子。
步骤2/6 点击查看大图
将挑选好的香椿，用清水洗净，浸泡几分钟。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋打撒，备用。
步骤4/6 点击查看大图
烧锅开水，将泡好的香椿放入开水中快速焯一下，2分钟后捞出，晾凉备用。
步骤5/6 点击查看大图
将晾凉的香椿切丁，放入鸡蛋液中搅拌一下。
最后一步点击查看大图
将搅拌好的鸡蛋香椿液，倒适量油下锅翻炒，大概3到5分钟，鸡蛋熟就算好了。出锅装盘，超级简单的一道春日里的特色菜就完成了！

小贴士

香椿只有清明节前的，最嫩最好吃，清明过后就有些老了，口感不好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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