火爆大头菜(手撕包菜)
操作简单,香脆可口。 大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑,对身体健康有很大的帮助。
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步骤1/7
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所有食材洗净备用。
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步骤2/7
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肉切片,放入酱油和料酒抓匀,腌制二十分钟。葱姜蒜切末备用。大头菜撕碎成小块,叶子和菜梗分开放置,洗净备用。
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步骤3/7
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起锅热油,放入花椒,炸香捞出。
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步骤4/7
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放入肉片翻炒,煸肥肉出油为主。
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步骤5/7
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放入葱姜蒜末,及干辣椒碎翻炒。
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步骤6/7
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先放入菜梗,大火翻炒至菜梗软掉之后,放入菜叶继续翻炒。接着放入盐,白糖,(耗油,)翻炒均匀。
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最后一步
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最后放入花椒油,陈醋,再翻炒几下就可以出锅啦~
少量白糖可以提鲜,最后的花椒油和陈醋是点睛之笔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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