是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芝心酥的做法

点击查看大图

芝心酥

浏览 2.3万 · 收藏 81

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一时兴起之作，哈哈哈……绝对的一看就会

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

马苏里拉芝士碎 70g

、

蛋挞皮 12个

、

豆沙 120g

、

椰蓉馅 120g

、

黑白芝麻少许

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
马苏里拉芝士碎常温放置十分钟
步骤2/8 点击查看大图
团成小球状，约5～6g／个
步骤3/8 点击查看大图
豆沙馅20g／椰蓉馅20g，将芝士球放入馅料中
步骤4/8 点击查看大图
像包汤圆一样收口捏紧，然后滚圆，放置一旁备用
步骤5/8 点击查看大图
蛋挞皮趁没软化的时候从锡纸拖中取出（软化后的蛋挞皮容易沾在纸托上，酥皮容易开裂流馅，不建议软化后再取），将馅料放入蛋挞皮中静置5分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
像包包子一样将口收紧，稍微滚圆一下，收口朝下放回锡纸托中。一定要放回纸托里，下面豆沙馅的不放入纸托就是典型的反例，哈哈哈……
步骤7/8 点击查看大图
酥皮表面刷上蛋黄液，再撒上芝麻
最后一步点击查看大图
上下火都是180℃，放中层烤15分钟

小贴士

馅料按自己喜好随意搭配每个烤箱的实际温度都不同，可以先烤12分钟后，看表皮的上色情况慢慢加时间椰蓉馅：黄油➕椰蓉➕糖粉(黄油常温软化后加入椰蓉跟糖粉，没有具体比例，可以团成团，质地像豆沙一样就可以)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

换个做法

芝心酥的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋蒜苔菠萝咕咾肉更多

芝心酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许