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米饭杀手—薯仔咖喱鸡的做法

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米饭杀手—薯仔咖喱鸡

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我是个对咖喱毫无抵抗力的人。我一直很好奇究竟是谁发明咖喱？咖喱又是怎样传入中国的？如果说微信和淘宝是中国的第五大发明，那我会说咖喱的发明是美食界的一大福音。做菜时，我听见大唐和小唐在客厅讨论什么叫吃货？小唐说，吃货就是喜欢吃的人。大唐补充说有的人吃两口就饱了，有的人吃饱了还要再吃两口，这就是吃货。哈哈哈！这解释好精辟啊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

咖喱一盒

、

咖喱粉适量

、

土豆 3个

、

胡萝卜 2根

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好咖喱和咖喱粉（如图）。
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿2只。让卖鸡老板帮忙剁好鸡腿。回家把鸡腿冲洗干净。把鸡腿放进锅中，锅里加凉水，加姜片，把水烧开，鸡腿焯水5分钟。鸡腿焯好水后再次用清水冲洗鸡腿。沥干水备用。（焯水可以去掉鸡腿的血腥味）
步骤3/9 点击查看大图
沥干水份的鸡腿加入2勺咖喱粉用手抓均匀，放一旁腌制20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
利用腌制鸡腿的时间来处理土豆和胡萝卜。土豆和胡萝卜削皮，冲洗干净，切块备用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅，下油，放进腌制好的鸡腿，翻炒，炒出咖喱的香味。把土豆，胡萝卜一齐倒进锅里，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒进开水，水必须没过食材。水可以倒多些。盖上锅盖，中小火，把土豆和胡萝卜煮熟。这过程大约需要20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
土豆和胡萝卜煮熟后，加入咖喱块。（包装盒上写着100g可以用2次，我喜欢浓稠的咖喱汁，所以我是一次用100g）。大家根据自已的口味决定放咖喱块的份量。
步骤8/9 点击查看大图
加入咖喱块后翻炒一会。开中火，把咖喱块煮融化了，酱汁变得浓稠。就可以了。
最后一步点击查看大图
成品如图。用几勺咖喱汁拌饭，你会觉得餐桌上的其它的菜肴都是多余的☺

小贴士

1 家里如果有椰浆，在第6步倒进椰浆一起煮，味道会更好。 2 用咖喱粉腌制过的食材做出来的口味会甩没腌制直接用咖喱块煮出来的口感几条街。 3 这菜不放任何调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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