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低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀的做法

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低卡养生【皮蛋鸡丝粥】 | 元気汀

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鸡胸肉低脂肪、蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，是减肥的首选能量补给食物。皮蛋含较多矿物质，有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压功效，此外还有保护血管的作用。粥中加入皮蛋和鸡胸肉丝，口感顺滑，低卡又高蛋白，营养丰富，是减肥粥的首选。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

米小半碗

、

鸡胸肉 1小块

、

皮蛋 1个

、

小葱 1棵

、

【腌料】：

、

姜丝适量

、

料酒 1勺

、

盐 1匙

、

【调味料】：

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

盐 1匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
切一小块鸡胸肉，洗净。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切丝，加入料酒、盐、姜丝。
步骤3/12 点击查看大图
拌匀后，盖上保鲜膜腌制约15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
小葱洗净，剥一个皮蛋，备用。
步骤5/12 点击查看大图
皮蛋切成丁。
步骤6/12 点击查看大图
小葱切碎。
步骤7/12 点击查看大图
米洗净备用。
步骤8/12 点击查看大图
米倒入锅中，加入适量清水，熬至粥水渐浓。
步骤9/12 点击查看大图
加入肉丝和皮蛋，搅拌均匀，防止肉丝成团，煮至肉丝泛白熟透。中途不时掀锅搅动，避免粥粘锅底。Tip:不爱吃姜的话，可以把姜丝拣出来以后，再把肉丝加到锅里。（加姜腌制是为了去腥。）
步骤10/12 点击查看大图
加入葱花、鸡精、五香粉。根据汤汁咸淡，加入适量盐，搅拌均匀，焖煮2分钟即可。Tip：腌肉丝时放了盐，所以不用加太多。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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口感顺滑，营养高蛋白，很好消化和吸收，减肥粥首选。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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