简单易做～咸肉焖饭
小朋友不爱吃蔬菜，最近为了让他吃点蔬菜想了各种办法，比较成功的是蔬菜粥和咸肉焖饭，他能吃一大碗。 咸肉焖饭食材简单，咸肉的盐味就够了，无需添加任何的调味料，咸肉和火腿的油脂加上猪油的香味使得米饭粒粒晶亮入味，忍不住要多吃一碗。
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步骤1/10
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3碗米洗净后加入平常煮米饭的水量泡上
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步骤2/10
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咸肉放入锅中加入没过肉的水，烧开后煮5分钟捞出
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步骤3/10
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咸肉切小块，腊肠切片，咸肉肥肉和瘦肉可以分开切
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步骤4/10
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炒锅烧热后倒入一点点油，放入姜片爆香
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步骤5/10
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先放入肥肉中火爆出油，加入腊肠翻炒出油，加入瘦肉炒至变色
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步骤6/10
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把炒好的腊肠和咸肉连同爆出的油一起倒入电饭锅中，搅拌均匀，按下煮饭键
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步骤7/10
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油菜洗净后切段，加一大勺猪油拌匀
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步骤8/10
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米饭煮至余15分钟时，加入拌好的油菜继续煮至熟
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步骤9/10
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米饭煮熟后拌匀即可，如果油菜没熟可以保温焖10分钟即可
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最后一步
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配上油闷雷笋，十足的春日美味
* 咸肉比较咸，加入一小块就好，否则米饭会过咸
* 咸肉提前水煮一下可去除部分咸味
* 油菜拌一下油再煮可以保持脆弱，但煮的时间不宜过长
* 猪油是必不可少的，是这碗米饭的灵魂所在
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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