泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂
鳜鱼的肉特别嫩,这种鱼清蒸最能凸显它的美味!
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步骤1/7
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准备一条新鳜鱼
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步骤2/7
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把鳞刮干净,留下鱼子和鳜鱼花
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步骤3/7
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准备好姜丝,小葱丝,青椒丝(为了美观可加些红青椒丝)
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步骤4/7
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把鱼肚子多打开一些,这样能让鱼趴在盘子上,然后把侧面切过的肉中间塞入姜片,葱段或者筷子垫在盘底。因为新鲜鳜鱼不怎么腥,可以减少姜和大葱的用量。摆好盘,把鱼子和鱼花也放入
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步骤5/7
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上蒸锅蒸八分钟,拿出以后把姜和大葱全部捡出去不要。
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步骤6/7
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然后把三丝都铺上,蒸鱼豉油也浇在上面,准备泼油。把适量菜籽油烧热,泼洒在丝上,味道特别香。
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最后一步
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泼油是为了激发葱和青椒的香味!肉特别嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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