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家人早餐不喜欢喝粥，总是喜欢去外面买各种包子，面包。唉，老是吃外面的也不卫生，还是自己做些吧。

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30~60分钟

叉烧馅：

、

叉烧酱 3勺

、

生粉少许

、

白芝麻少许

、

五花肉半斤

、

老抽 1勺

、

大蒜 2瓣

、

水淀粉少许

、

包子皮：

、

普通面粉 300克

、

水 160克

、

白糖 20克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把五花肉切丁，加叉烧酱腌制半小时。
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒少许油，把腌好的叉烧肉翻炒至软烂，加芡至浓稠，加入白芝麻。放冰箱保鲜备用。（生粉加少许水勾芡）
步骤3/8 点击查看大图
把包子皮材料混合，揉至光滑。盖保鲜膜发酵2倍大。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好了，有蜂窝状。
步骤5/8 点击查看大图
分成14个小粉团（30g左右），擀圆。（原谅我这个南方人，擀不圆），
步骤6/8 点击查看大图
包入叉烧肉，整好包子。
步骤7/8 点击查看大图
发酵至2倍大，开水上锅大火蒸8分钟，焗1分钟。（如果你还没发酵完成，就冷水上锅）
最后一步点击查看大图
新鲜热气腾腾的叉烧包蒸好了，不塌陷，多汁…好吃极了…

小贴士

一定要勾芡，才会有多汁的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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