银耳莲子炖雪梨。
没有什么故事，就是时不时的就会想起，就会想吃。
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步骤1/10
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银耳用冷水泡开大概要两个小时，中途可以换几次水。不是泡得越久越好，我觉得两到三小时是最好的时间。
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步骤2/10
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泡发好的银耳，把中间那块又黄又硬的芯掉去。
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步骤3/10
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把银耳切碎。放入砂锅备用。
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步骤4/10
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把梨去皮去核切块。我用的是皇冠梨。
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步骤5/10
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把梨跟银耳放入砂锅，倒入冷水，开大火煮沸。（水太满不要盖锅盖，不然会溢出来。）
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步骤6/10
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莲子洗干净备用。不需要泡。
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步骤7/10
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水开倒入莲子，小火或者中小火慢炖。
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步骤8/10
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约半小时之后放入适量的冰糖。
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步骤9/10
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炖一到两个小时就好了
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最后一步
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如果来了大姨妈想吃又怕太凉了，可以加点红糖。
1:银耳切的越碎，它出胶率就越高，熬的好漂亮。
2:莲子千万不要泡，泡了煮出来就不软糯了。
3:如果水太满的话就不要盖盖子，不然会溢出来。
4:这也只是我的方法，你们仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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